PFAS en envases de alimentos: desde el 12 de agosto de 2026 la UE fija límites máximos

Desde el 12 de agosto de 2026, los envases para alimentos no pueden superar los límites de PFAS del reglamento europeo de envases. Qué cambia y para quién.

Redacción de Sin DisruptoresPublicado el 2 nov 2026

Desde el 12 de agosto de 2026 no se pueden introducir en el mercado de la UE envases destinados a entrar en contacto con alimentos que contengan PFAS por encima de unos límites muy bajos. Lo establece el artículo 5 del Reglamento (UE) 2025/40 de envases. Afecta a fabricantes de envases y a quien los llena, desde la industria alimentaria hasta los negocios de comida para llevar, y en la práctica a todo el que compra comida envasada.

Qué son los PFAS y por qué se limitan en los envases

Los PFAS son miles de sustancias químicas sintéticas que persisten en el medio ambiente. El propio reglamento explica que su presencia en materiales en contacto con alimentos supone un riesgo para la salud que considera inaceptable, y por eso restringe su uso en este tipo de envases.

Los límites, en cifras

Un envase para alimentos no puede superar ninguno de estos tres valores:

Qué se mide	Límite
Cada PFAS por separado, con análisis específico (sin contar los PFAS poliméricos)	25 ppb
Suma de PFAS medidos con análisis específico (sin contar los poliméricos)	250 ppb
PFAS totales, incluidos los poliméricos	50 ppm

Una ppb es una parte por mil millones y una ppm, una parte por millón: 25 ppb equivalen a 25 microgramos por kilo.

Lo que aclara la guía de la Comisión

En junio de 2026 la Comisión publicó una guía para aplicar el reglamento. Sobre los PFAS dice tres cosas útiles:

No hay periodo de agotamiento de existencias: desde el 12 de agosto de 2026 los envases nuevos deben cumplir.
Lo que ya estaba en el mercado puede quedarse: no hace falta retirar los envases introducidos antes de esa fecha.
No hay excepción para el material reciclado.

La guía también precisa cuándo se considera que un envase se ha «introducido en el mercado»: los envases de venta, cuando se llenan; los de transporte y los de servicio (los que se llenan en el punto de venta), cuando se introducen vacíos. Para comprobarlo, la Comisión recomienda medir primero el flúor total y, solo si supera 50 mg/kg, hacer análisis más específicos.

Cómo encaja con otras normas sobre PFAS

Este límite de los envases no es la única novedad. Desde el 10 de octubre de 2026 la UE restringe además un PFAS concreto, el PFHxA, en el papel y el cartón en contacto con alimentos, entre otros productos: lo contamos en esta noticia. Y está en marcha una restricción general de PFAS que abarcaría muchos más usos. El reglamento de envases encarga a la Comisión evaluar si su restricción debe modificarse para no solaparse con otras normas europeas.

Qué cambia para ti

Comida para llevar y envasada: los envases nuevos que la toquen ya no pueden llevar PFAS añadidos. No es algo que puedas ver en la etiqueta: la garantía es el cumplimiento de la norma.
En casa, la norma no cambia nada: se aplica a envases, no a sartenes, utensilios ni recipientes que ya tienes. Si quieres evitar PFAS en la cocina, fíjate sobre todo en los antiadherentes. Revisa nuestra comparativa de sartenes sin PFAS.
Para guardar comida, el vidrio y el acero inoxidable no llevan recubrimientos de este tipo. Tienes opciones en fiambreras sin plástico.
Nuestro criterio no cambia: el PTFE y el PFOA no están en las listas de disruptores endocrinos, pero son PFAS. Por criterio propio, cualquier producto con PFAS recibe veredicto rojo, como explicamos en la metodología.

Más productos analizados en la sección de cocina.

Preguntas frecuentes

¿Están prohibidos los PFAS en los envases de comida?

Desde el 12 de agosto de 2026 no se pueden introducir en el mercado de la UE envases destinados a contacto con alimentos que superen los límites de PFAS del Reglamento (UE) 2025/40.

¿Hay que retirar los envases fabricados antes?

No. Según la guía de la Comisión, los envases introducidos en el mercado antes del 12 de agosto de 2026 pueden seguir en él. Tampoco hay un periodo transitorio de agotamiento de existencias para los posteriores.

¿Afecta a las sartenes antiadherentes?

No. Esta norma se aplica a los envases, no a sartenes ni a utensilios de cocina. El PTFE de muchas sartenes es un PFAS, y por eso, por criterio propio, un producto que lo lleve recibe veredicto rojo en nuestra web.