La mejor tabla de cortar sin plástico
Para cortar sin plástico, elige una tabla de madera maciza, como la Wooden World de haya o las de olivo de Cleminson y Das Olivenholzbrett. Las de polipropileno y las de compuesto con resina, como Joseph Joseph o Epicurean, quedan en amarillo porque el alimento se corta sobre plástico o resina.
Comparativa
| Producto | Veredicto | Material | Mejor para | |
|---|---|---|---|---|
| Wooden World Tabla haya maciza 39×52 | Madera de haya maciza engrasada con aceite vegetal | Picar y trinchar a diario | Ver en Amazon | |
| Cleminson Tabla olivo con mango 50×22 | Madera de olivo | Cortar y servir | Ver en Amazon | |
| Das Olivenholzbrett Tabla olivo sin tratar 40 cm | Madera de olivo sin tratar | Madera sin ningún tratamiento | Ver en Amazon | |
| Erreke Tabla olivo 51×26 | Madera de olivo; acabado con aceite mineral de grado alimentario | Cortar y presentar | Ver en Amazon | |
| Epicurean Kitchen Series 37×28 | Compuesto termoestable de papel con certificado FSC y resina, prensado en caliente; la marca no detalla el tipo de resina (distribuidores la describen como fenólica) y lo declara conforme al Reglamento UE 10/2011 de plásticos | Quien necesita lavavajillas | Ver en Amazon | |
| Joseph Joseph Nest Boards set 3 | Tablas de polipropileno (PP) con patas antideslizantes de TPR; ABS pintado en el conjunto; asas de acero inoxidable | Varias tablas en poco espacio | Ver en Amazon |
Comparativa revisada el 2 nov 2026. Los datos de cada producto salen de la fuente que indicamos en su ficha (sobre todo, la web del fabricante). De dónde salen los datos
Análisis de cada producto
Mejor para picar y trinchar a diario
Wooden World Tabla haya maciza 39×52
Tabla de haya maciza de 4 cm de grosor, engrasada con aceite vegetal natural. Es muy estable sobre la encimera; a cambio pesa y se lava a mano.
- A favor
- Muy gruesa y estable. Aceite vegetal.
- En contra
- Pesada. No va al lavavajillas.
Mejor para cortar y servir
Cleminson Tabla olivo con mango 50×22
Tabla grande de madera de olivo con mango tallado, que sirve tanto para cortar como para llevar a la mesa. La marca recomienda mantenerla con aceite de oliva.
- A favor
- Tamaño grande. Con mango.
- En contra
- No va al lavavajillas.
Mejor para madera sin ningún tratamiento
Das Olivenholzbrett Tabla olivo sin tratar 40 cm
Tabla de olivo hecha a mano, sin tratar y con el borde natural, así que cada una es distinta. Al venir sin tratar, el engrasado corre de tu cuenta.
- A favor
- Sin tratar. Pieza única.
- En contra
- Hay que engrasarla. No va al lavavajillas.
Mejor para cortar y presentar
Erreke Tabla olivo 51×26
Tabla de olivo de la marca española Erreke, con acabado de aceite mineral de grado alimentario. El aceite mineral no está entre las sustancias que vigilamos, así que es verde; si prefieres un acabado vegetal, elige otra.
- A favor
- Madera muy dura. Sirve para presentar.
- En contra
- Acabado con aceite mineral. No va al lavavajillas.
Mejor para quien necesita lavavajillas
Epicurean Kitchen Series 37×28
No es madera maciza: es papel con certificado FSC prensado con una resina que la marca no identifica y que declara conforme a la norma europea de plásticos en contacto con alimentos. Va al lavavajillas y no necesita aceite, pero se corta sobre resina.
- A favor
- Va al lavavajillas. Fina y ligera. No necesita aceite.
- En contra
- Resina en contacto con la comida. Tipo de resina no declarado.
Mejor para varias tablas en poco espacio
Joseph Joseph Nest Boards set 3
Set de tres tablas de polipropileno con soporte y patas antideslizantes. Van al lavavajillas, hasta 50 °C, pero el alimento se corta sobre plástico.
- A favor
- Tres tablas con soporte. Van al lavavajillas. Patas antideslizantes.
- En contra
- Plástico en contacto con la comida. Lavavajillas máx. 50 °C.
Cómo elegir
- Haya maciza si quieres una tabla grande y estable para el trabajo diario. La Wooden World, de 4 cm de grosor, es la que elegiríamos.
- Olivo si buscas una madera muy dura que además sirva para presentar. Cleminson añade mango; Das Olivenholzbrett viene sin tratar.
- Compuesto o plástico solo si el lavavajillas es imprescindible. Epicurean y Joseph Joseph lo admiten, pero el alimento se corta sobre resina o polipropileno.
Cuidados de una tabla de madera
Ninguna de las tablas de madera de esta comparativa va al lavavajillas: lávala a mano con agua y jabón, sin dejarla en remojo, y sécala antes de guardarla. Engrásala de vez en cuando con aceite, sobre todo si viene sin tratar, como la de Das Olivenholzbrett, o si notas la madera seca.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor una tabla de cortar de madera o de plástico?
Por material, la madera maciza es la única que dejamos en verde, porque lo que toca el alimento es solo madera. Las de plástico son más cómodas de lavar, pero cada corte se hace sobre plástico, y eso las deja en amarillo.
¿Con qué aceite se cuida una tabla de madera?
En nuestra selección, Cleminson recomienda aceite de oliva y Wooden World viene engrasada con aceite vegetal. Erreke usa aceite mineral de grado alimentario, que tampoco está entre las sustancias que vigilamos.
¿Las tablas Epicurean son de madera?
No. Son de papel con certificado FSC prensado en caliente con una resina que Epicurean no detalla, y la marca las declara conformes a la norma europea de plásticos en contacto con alimentos. Por eso las tratamos como plástico y quedan en amarillo.