Las mejores ollas y cazos sin antiadherente
Las cinco ollas y cazos que hemos revisado son verdes porque no llevan antiadherente. Para el día a día elegiríamos la olla BRA Profesional de 22 cm, de acero inoxidable con tapa de vidrio. Para guisos largos y horno, la cocotte Staub de hierro esmaltado, y para leche o salsas, un cazo de acero como el BRA de 18 cm.
Comparativa
| Producto | Veredicto | Material | Mejor para | |
|---|---|---|---|---|
| BRA Profesional olla con tapa de vidrio 22 cm acero inoxidable | Acero inoxidable 18/10 (cuerpo y asas); tapa de vidrio; sin recubrimiento antiadherente | El día a día | Ver en Amazon | |
| Staub La Cocotte redonda 24 cm hierro fundido esmaltado | Hierro fundido esmaltado (esmalte vítreo) por dentro y por fuera; tapa de hierro fundido; sin recubrimiento antiadherente | Guisos largos y horno | Ver en Amazon | |
| Lacor Chef Classic olla alta con tapa 16 cm acero inoxidable | Acero inoxidable 18/10 (cuerpo, tapa y asas); fondo difusor con aluminio encapsulado entre acero; sin recubrimiento antiadherente | Caldos en poca cantidad | Ver en Amazon | |
| BRA Profesional Cazo 18 cm acero inoxidable 18/10 | Acero inoxidable 18/10 sin revestimiento; triple fondo difusor | Leche y salsas | Ver en Amazon | |
| WECOOK Cazo acero inoxidable 18/10, 12 cm (0,7 L) | Acero inoxidable 18/10 en cuerpo y mango; base tricapa | Ver en Amazon |
Comparativa revisada el 4 nov 2026. Los datos de cada producto salen de la fuente que indicamos en su ficha (sobre todo, la web del fabricante). De dónde salen los datos
Análisis de cada producto
Mejor para el día a día
BRA Profesional olla con tapa de vidrio 22 cm acero inoxidable
Olla grande de acero inoxidable 18/10 con tapa de vidrio y triple fondo para inducción. La comida solo toca acero y vidrio.
- A favor
- Todo acero. Tapa de vidrio. Gran capacidad.
- En contra
- Las asas se calientan.
Mejor para guisos largos y horno
Staub La Cocotte redonda 24 cm hierro fundido esmaltado
Hierro fundido con esmalte vítreo por dentro, sin PTFE. Retiene muy bien el calor.
- A favor
- Sin antiadherente. Dura décadas.
- En contra
- Muy pesada. Cara.
Mejor para caldos en poca cantidad
Lacor Chef Classic olla alta con tapa 16 cm acero inoxidable
Olla alta de acero 18/10 de una marca española de hostelería. El aluminio del fondo queda encerrado entre capas de acero.
- A favor
- Todo acero. Robusta.
- En contra
- Solo 3,2 litros.
Mejor para leche y salsas
BRA Profesional Cazo 18 cm acero inoxidable 18/10
Cazo de acero 18/10 sin antiadherente, con triple fondo apto para inducción.
- A favor
- Solo acero. Apto para inducción.
- En contra
- Se pega si no se controla el fuego.
Qué mirar antes de comprar
- Interior: acero inoxidable 18/10, hierro fundido esmaltado o vidrio. Evita las que anuncian antiadherente si no indican que no es PTFE.
- Fondo: si cocinas con inducción, busca triple fondo o fondo difusor apto para inducción.
- Tapa: las de vidrio permiten ver la cocción; el aro y el pomo no tocan la comida.
Uso
En acero, calienta primero la olla y luego añade el aceite para que no se pegue. Para las sartenes tienes la comparativa de sartenes sin PFAS y la guía de sartenes sin teflón.
Preguntas frecuentes
¿Las ollas de acero inoxidable tienen disruptores endocrinos?
El acero inoxidable no figura en las listas de disruptores endocrinos. Lo que conviene evitar en ollas y cazos es el antiadherente de PTFE (teflón), que es un PFAS. Ninguna de las ollas de esta comparativa lo lleva.
¿El esmalte de las cocottes es seguro?
El esmalte vítreo de las cocottes de hierro fundido es una capa de vidrio fundido sobre el metal y no figura en las listas de disruptores. Conviene cuidarlo y no usarlas si el esmalte interior está desconchado.